Caveat emptor

För inte så länge sedan var dr Annika Dahlqvist i debatt med sina riktlinjer för lågkalorikost och Atkinsdieten har länge förvridit hjärnorna på många som inte har en sjukdom som kräver speciell diet.

Som ett inlägg i debatten om att låta sig luras av alla magiska kostråd presenterar jag mitt stöd för rik balanserad kost och min syn med stöd av en ny vetenskaplig revy i New England Journal of Medicine.

nejm_low_cal

Studien visar att låga kolhydrater leder till mer åderförkalkning, på möss. Tänk på detta inför julen, och glöm inte hur danska och svenska bönder hanterar grisar.